Aggiornamento HACCP Livello 1 + 2 + Responsabili - Modulo A Semplici e Complesse

Il corso di Aggiornamento HACCP Livello 1 + 2 + Responsabili - Modulo A Semplici e Complesse è obbligatorio per tutti gli operatori del settore alimentare (OSA), operatori del settore mangimistico (OSM), operatori economici (OE), responsabili dei piani di autocontrollo e preposti. Erogato da Marini Formazione Firenze, è conforme alle normative vigenti e garantisce una formazione completa e professionale.

A chi è rivolto il corso?

Elenco dei soggetti con obbligo di frequenza per il Corso di Aggiornamento HACCP Livello 1 + 2 + Responsabili - Modulo A Semplici e Complesse (ex HACCP)

Elenco dei soggetti “livello 1” con obbligo di frequenza per il Corso di Aggiornamento HACCP Livello 1 + 2 + Responsabili - Modulo A Semplici e Complesse (ex HACCP):

• Addetti ai distributori automatici di alimenti e bevande;
• Tabaccai;
• Promoter;
• Personale addetto alla sola somministrazione di alimenti e bevande, incluso il personale dedito alla somministrazione nelle strutture educative e scolastiche;
• Addetti alla vendita prodotti ortofrutticoli, spezie, prodotti erboristici;
• Addetti alla produzione e/o commercializzazione di alimenti a rischio microbiologico nullo o con ciclo tecnologico che garantisce basso o nullo apporto microbico sul prodotto finale;
• Addetti all’imballaggio delle uova;
• Lavapiatti;
• Addetti alle pulizie in qualsiasi attività alimentare ai sensi dei Reg. CE 852/2004 e 853/2004, compresi gli addetti alle pulizie dei locali adibiti alla preparazione, deposito e somministrazione di alimenti nelle strutture alberghiere e collettive;
• Addetti ad altre lavorazioni con rischio chimico trascurabile;
• Trasportatori/magazzinieri (inclusi i rider).

Elenco dei soggetti “livello 2” con obbligo di frequenza per il corso Alimentaristi semplici Modulo A (ex HACCP):

• Cuochi (ristorazione collettiva, aziendale, scolastica compresi asili nido, centri di produzione pasti, ristoranti e affini, rosticcerie);
• Pasticceri;
• Gelatai (produzione);
• Addetti alle gastronomie (produzione e vendita);
• Addetti alla produzione di paste alimentari (fresche e secche);
• Addetti alla lavorazione del latte e dei formaggi (esclusi addetti alla stagionatura e mungitori);
• Addetti alla macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita delle carni, del pesce e dei molluschi;
• Addetti alla produzione di ovoprodotti;
• Addetti all’impiego di funghi epigei spontanei freschi e/o diversamente conservati;
• Addetti all’impiego di additivi, aromi, enzimi;
• Molitori, tostatori ed altri operatori di settori produttivi che per materia prima e/o processo produttivo possano manifestare rischio relativo alla presenza di micotossine, acrilammide ed altri contaminanti xenobiotici;
• Baristi (ad esclusione della sola somministrazione bevande);
• Fornai e addetti alla produzione di pizze piadine e analoghi;
• Addetti alla vendita di alimenti sfusi e deperibili;
• Addetti alla lavorazione degli ortofrutticoli;
• Addetti all’industria conserviera preposti al monitoraggio dei CCP;
• Addetti alla produzione e lavorazione del vino e delle bevande preposti al monitoraggio dei CCP.

E tutti gli Operatori, Responsabili del Piano di autocontrollo o preposti con obbligo di frequenza per il corso Alimentaristi semplici Modulo A (ex HACCP).

Perché è importante frequentare il Corso di Aggiornamento HACCP Livello 1 + 2 + Responsabili - Modulo A Semplici e Complesse?

La formazione ex HACCP per alimentaristi è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare e rispettare le normative obbligatorie. Questo corso ti permette di acquisire le competenze necessarie per prevenire contaminazioni, gestire i rischi alimentari e assicurare la qualità dei prodotti.

Informazioni principali sul Corso di Aggiornamento HACCP Livello 1 + 2 + Responsabili - Modulo A Semplici e Complesse

• Regione di validità del corso: Toscana
• Durata del corso: 2 ore
• Modalità di erogazione: Online sincrona, in aula o presso sede cliente
• Validità dell'attestato: 5 anni

Programma del Corso di Aggiornamento HACCP Livello 1 + 2 + Responsabili - Modulo A Semplici e Complesse

• Conservazione degli alimenti;
• Tecniche di conservazione degli alimenti;
• Approvvigionamenti materie prime;
• Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature;
• Igiene personale;
• Normativa in tema di etichettatura;
• Le buone pratiche da seguire durante le diverse fasi del ciclo produttivo per la prevenzione della contaminazione da allergeni, con particolare attenzione alla contaminazione da glutine.

I nostri corsi rispettano i contenuti ai sensi del:

• Reg. (CE) n. 178/2002
• Reg. (CE) n. 852/2004
• Reg (CE) n. 625/2017
• Reg. (CE) n. 1169/2011
• Reg (UE) 382/2021
• Reg. (UE) n. 609/2013
• D.Lgs n. 193/2007

Modalità di erogazione

Perché scegliere Marini Formazione?

Il Corso di Aggiornamento HACCP Livello 1 + 2 + Responsabili - Modulo A Semplici e Complesse offerto da Marini Formazione garantisce una formazione completa e conforme alle normative, con docenti qualificati e una metodologia pratica che risponde alle esigenze delle aziende alimentari. Scegli tra le modalità in aula o in sede per adattare il corso alle tue necessità.

I nostri corsi sono progettati per rispondere alle esigenze specifiche dei clienti, garantendo:

• Formazione personalizzata: erogata in aula o direttamente presso la tua sede;
• Docenti qualificati: esperti in igiene e sicurezza alimentare;
• Conformità normativa: aggiornamenti costanti per rispettare tutte le disposizioni legislative;
• Certificazione immediata: valida per 5 anni.

Che differenza c’è tra il corso Aggiornamento HACCP e la vecchia formazione HACCP?

Il corso di Aggiornamento HACCP Livello 1 + 2 + Responsabili - Modulo A Semplici e Complesse risponde alle normative più recenti in materia di sicurezza alimentare. Rispetto alla vecchia formazione HACCP, questo corso è aggiornato ai nuovi regolamenti europei e italiani, con particolare attenzione alla prevenzione della contaminazione da allergeni e alle buone pratiche di igiene e conservazione degli alimenti.

Chi è obbligato a frequentare il corso di Aggiornamento HACCP?

Sono obbligati a frequentare il corso:

• Livello 1: Addetti ai distributori automatici, tabaccai, promoter, lavapiatti, magazzinieri, addetti alle pulizie, personale addetto alla somministrazione di alimenti e bevande, e altre categorie specifiche.
• Livello 2: Cuochi, pasticceri, gelatai, baristi, fornai, addetti alla lavorazione di carni, pesce, latte, ortofrutticoli e altre categorie con rischio maggiore.
  Consulta l’elenco completo nella descrizione del corso per verificare se rientri tra i soggetti obbligati.

Quanto dura il corso di Aggiornamento HACCP?

La durata del corso è di 2 ore, sufficienti per affrontare tutte le unità formative previste dalla normativa.

Il corso è valido solo in Toscana?

Sì, il corso è valido nella Regione Toscana, in conformità con le normative regionali e nazionali.

Come si svolge il corso di Aggiornamento HACCP?

Il corso può essere svolto in tre modalità:

• Online in modalità sincrona: Lezioni in diretta con possibilità di interazione con i docenti.
• In aula presso la sede di Marini Formazione: Situata a Lastra a Signa (Firenze).
• In sede presso il cliente: Su richiesta, direttamente presso la sede lavorativa dell’azienda.

Quanto dura la validità del corso?

Il corso ha una validità di 5 anni, dopo i quali è necessario frequentare un nuovo aggiornamento per mantenere la conformità normativa.

Quali argomenti vengono trattati nel corso?

Il programma include:

• Conservazione degli alimenti;
• Tecniche di conservazione;
• Normativa sull’etichettatura;
• Igiene personale;
• Prevenzione della contaminazione da allergeni, con particolare attenzione al glutine.
  Consulta la descrizione completa per il dettaglio delle unità formative.

Il corso è obbligatorio per i responsabili del piano di autocontrollo?

Sì, tutti i responsabili del piano di autocontrollo e i preposti devono obbligatoriamente frequentare il corso di Aggiornamento HACCP Modulo A per essere in regola con la normativa vigente.

Posso organizzare il corso direttamente presso la mia azienda?

Sì, Marini Formazione offre la possibilità di organizzare il corso presso la sede del cliente. Per richiedere informazioni, invia una mail a info@mariniformazione.it con i dettagli della tua azienda e il numero di partecipanti.

Come posso iscrivermi al corso?

Puoi iscriverti direttamente online sul sito mariniformazione.it o contattare il nostro team per assistenza. Scegli la modalità più adatta alle tue esigenze e prenota il tuo posto oggi stesso!

Perché scegliere Marini Formazione per il mio corso HACCP?

Marini Formazione garantisce:

• Docenti qualificati ed esperti in sicurezza alimentare;
• Formazione aggiornata e conforme alle normative;
• Flessibilità nelle modalità di erogazione (online, in aula o presso la tua sede).
  Affidati a noi per una formazione professionale e certificata!