Corso HACCP Livello 2 - Modulo B - Alimentaristi

Il Corso HACCP Livello 2 - Modulo B - Alimentaristi è un percorso formativo obbligatorio per tutti gli operatori del settore alimentare e mangimistico di livello 2. Questo corso, conforme alle normative vigenti, è progettato per garantire la sicurezza alimentare e prevenire rischi legati alla manipolazione e produzione degli alimenti. La formazione è erogata sia in aula presso la sede di Marini Formazione Firenze, sia direttamente presso la tua azienda.

A chi è rivolto il corso?

Il corso è obbligatorio per i seguenti soggetti del livello 2:

• Cuochi (ristorazione collettiva, aziendale, scolastica compresi asili nido, centri di produzione pasti, ristoranti e affini, rosticcerie);
• Pasticceri;
• Gelatai (produzione);
• Addetti alle gastronomie (produzione e vendita);
• Addetti alla produzione di paste alimentari (fresche e secche);
• Addetti alla lavorazione del latte e dei formaggi (esclusi addetti alla stagionatura e mungitori);
• Addetti alla macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita delle carni, del pesce e dei molluschi);
• Addetti alla produzione di ovoprodotti;
• Addetti all’impiego di funghi epigei spontanei freschi e/o diversamente conservati;
• Addetti all’impiego di additivi, aromi, enzimi;
• Molitori, tostatori ed altri operatori di settori produttivi che per materia prima e/o processo produttivo possano manifestare rischio relativo alla presenza di micotossine, acrilammide ed altri contaminanti xenobiotici;
• Baristi (ad esclusione della sola somministrazione bevande);
• Fornai e addetti alla produzione di pizze, piadine e analoghi;
• Addetti alla vendita di alimenti sfusi e deperibili;
• Addetti alla lavorazione degli ortofrutticoli;
• Addetti all’industria conserviera preposti al monitoraggio dei CCP;
• Addetti alla produzione e lavorazione del vino e delle bevande preposti al monitoraggio dei CCP.

Perché è importante frequentare il corso?

La formazione HACCP è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare e rispettare le normative obbligatorie. Questo corso ti permette di acquisire le competenze necessarie per prevenire contaminazioni, gestire i rischi alimentari e assicurare la qualità dei prodotti.

Informazioni principali sul corso

• Regione di validità del corso: Toscana
• Durata del corso: 4 ore
• Modalità di erogazione: In aula o presso la sede del cliente
• Validità dell'attestato: 5 anni

Programma del corso - Unità formativa 1

Il corso si articola in un’unica unità formativa della durata di 4 ore. Durante la formazione verranno trattati i seguenti argomenti:

• Igiene personale: procedure di controllo comportamentale;
• Igiene ambientale: principi di pulizia e sanificazione dei locali, delle attrezzature e controllo infestanti;
• Valutazione del rischio: analisi delle diverse fasi del ciclo di produzione degli alimenti con riferimento a diete speciali per allergie ed intolleranze alimentari, rischi fisici (es. soffocamento), malattie trasmesse da alimenti e gestione dei materiali ed oggetti a contatto con gli alimenti;
• Modalità di contaminazione degli alimenti: ruolo dell’alimentarista nella prevenzione delle malattie trasmesse da alimenti e tecniche di conservazione;
• Test di verifica finale: verifica delle competenze acquisite.

Il Corso HACCP Livello 2 - Modulo B - Alimentaristi è conforme ai seguenti riferimenti normativi:

• Reg. (CE) n. 178/2002
• Reg. (CE) n. 852/2004
• Reg (CE) n. 625/2017
• Reg. (CE) n. 1169/2011
• Reg (UE) 382/2021
• Reg. (UE) n. 609/2013
• D.Lgs n. 193/2007

Inoltre, è conforme al DECRETO 18 dicembre 2018, n. 20226, secondo quanto stabilito dalla D.G.R. Toscana n. 559/2008 e dalla Delibera n. 540 del 06/05/2024 – Allegato A.

Modalità di erogazione

1. Corsi in aula presso Marini Formazione SRL, i corsi si svolgono presso la sede di Marini Formazione in Piazza Firenze 2, Lastra a Signa, Firenze. I docenti sono esperti in materia di igiene, salute e sicurezza sul lavoro e qualificati secondo l’Accordo Stato Regioni del 21/12/11 e il D.I. 6/3/13.
2. Corsi presso la sede del cliente, su richiesta, il corso può essere organizzato direttamente presso la sede lavorativa del cliente. Per richiedere questa modalità, inviare una mail a info@mariniformazione.it con i seguenti dati:
   • Ragione sociale;
   • Numero di telefono;
   • Indirizzo della sede operativa;
   • Numero di lavoratori da formare;
   • Nome del corso di interesse;
   • Altre informazioni utili (es. orari preferiti).

Perché scegliere Marini Formazione?

Scegliere il Corso HACCP Livello 2 - Modulo B - Alimentaristi di Marini Formazione significa affidarsi a un team di professionisti qualificati, con anni di esperienza nella formazione per la sicurezza alimentare. I nostri corsi sono progettati per rispondere alle esigenze specifiche dei clienti, garantendo:

• Formazione personalizzata: erogata in aula o direttamente presso la tua sede;
• Docenti qualificati: esperti in igiene e sicurezza alimentare;
• Conformità normativa: aggiornamenti costanti per rispettare tutte le disposizioni legislative;
• Certificazione immediata: valida per 5 anni.

Che cos’è il Corso HACCP Livello 2 - Modulo B - Alimentaristi?

Chi deve frequentare il Corso HACCP Livello 2?

Qual è la differenza tra il nuovo Corso HACCP Livello 2 e la vecchia formazione HACCP?

Quanto dura il Corso HACCP Livello 2 - Modulo B - Alimentaristi?

Dove si svolge il corso?

l corso è valido solo in Toscana?

Quanto dura la validità del corso?

Cosa si impara durante il corso?

Quali sono i riferimenti normativi del corso?

Come posso iscrivermi al corso?

Quanto costa il Corso HACCP Livello 2 - Modulo B - Alimentaristi?

È possibile organizzare il corso presso la mia azienda?

Cosa succede se non frequento il corso obbligatorio?

Chi sono i docenti del corso?

Perché scegliere Marini Formazione per il Corso Alimentaristi ex HACCP?