Corso HACCP Livello 1 + 2 + Responsabili - Modulo A 

Il Corso HACCP Livello 1 + 2 + Responsabili - Modulo A - Addetto semplice è una formazione obbligatoria e certificata, progettata per tutti gli operatori del settore alimentare che rientrano nella categoria degli alimentaristi semplici. Questo corso, conforme alla nuova Delibera n. 540 del 06/05/2024 – Allegato A, ti permette di acquisire le competenze fondamentali in materia di igiene e sicurezza alimentare, garantendo il rispetto delle normative europee e nazionali vigenti. La formazione è valida per 5 anni ed è erogata in modalità online sincrona, in aula presso Marini Formazione o direttamente nella sede del cliente.

A chi è rivolto il corso?

Il corso è rivolto a tutti gli addetti alimentaristi semplici di livello 1 e livello 2, inclusi i seguenti soggetti con obbligo di frequenza:

Livello 1:

• Addetti ai distributori automatici di alimenti e bevande;
• Tabaccai;
• Promoter;
• Personale addetto alla sola somministrazione di alimenti e bevande, incluso il personale dedito alla somministrazione nelle strutture educative e scolastiche;
• Addetti alla vendita di prodotti ortofrutticoli, spezie, prodotti erboristici;
• Addetti alla produzione e/o commercializzazione di alimenti a rischio microbiologico nullo o con ciclo tecnologico che garantisce basso o nullo apporto microbico sul prodotto finale;
• Addetti all’imballaggio delle uova;
• Lavapiatti;
• Addetti alle pulizie in qualsiasi attività alimentare ai sensi dei Reg. CE 852/2004 e 853/2004, compresi gli addetti alle pulizie dei locali adibiti alla preparazione, deposito e somministrazione di alimenti nelle strutture alberghiere e collettive;
• Addetti ad altre lavorazioni con rischio chimico trascurabile;
• Trasportatori/magazzinieri (inclusi i rider).

Livello 2:

• Cuochi (ristorazione collettiva, aziendale, scolastica compresi asili nido, centri di produzione pasti, ristoranti e affini, rosticcerie);
• Pasticceri;
• Gelatai (produzione);
• Addetti alle gastronomie (produzione e vendita);
• Addetti alla produzione di paste alimentari (fresche e secche);
• Addetti alla lavorazione del latte e dei formaggi (esclusi addetti alla stagionatura e mungitori);
• Addetti alla macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita delle carni, del pesce e dei molluschi;
• Addetti alla produzione di ovoprodotti;
• Addetti all’impiego di funghi epigei spontanei freschi e/o diversamente conservati;
• Addetti all’impiego di additivi, aromi, enzimi;
• Molitori, tostatori ed altri operatori di settori produttivi che per materia prima e/o processo produttivo possano manifestare rischio relativo alla presenza di micotossine, acrilammide ed altri contaminanti xenobiotici;
• Baristi (ad esclusione della sola somministrazione bevande);
• Fornai e addetti alla produzione di pizze piadine e analoghi;
• Addetti alla vendita di alimenti sfusi e deperibili;
• Addetti alla lavorazione degli ortofrutticoli;
• Addetti all’industria conserviera preposti al monitoraggio dei CCP;
• Addetti alla produzione e lavorazione del vino e delle bevande preposti al monitoraggio dei CCP.

E tutti gli operatori e responsabili del piano di autocontrollo con obbligo di frequenza.

Perché è importante frequentare il corso?

La formazione ex HACCP per alimentaristi è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare e rispettare le normative obbligatorie. Questo corso ti permette di acquisire le competenze necessarie per prevenire contaminazioni, gestire i rischi alimentari e assicurare la qualità dei prodotti.

Informazioni principali sul corso

• Regione di validità del corso: Toscana
• Durata del corso: 2 ore
• Modalità di erogazione: Online sincrona, in aula o presso la sede del cliente
• Validità dell'attestato: 5 anni

Programma del corso - Unità formativa 1

Il corso è suddiviso in un’unica Unità Formativa (2 ore) che affronta i seguenti argomenti:

Il Corso HACCP Livello 1 + 2 + Responsabili - Modulo A - è conforme ai seguenti riferimenti normativi e rispetta i contenuti della nuova Delibera n. 540 del 06/05/2024 – Allegato A:

Modalità di erogazione

• • Ragione sociale;
  • Numero di telefono;
  • Indirizzo della sede operativa;
  • Numero di lavoratori da formare;
  • Nome del corso di interesse;
  • Altre informazioni utili (es. orari preferiti).
  • 6- Organizzati direttamente presso la sede del cliente. Per richieste personalizzate, contatta info@mariniformazione.it.

Perché scegliere Marini Formazione?

Scegliere il Corso HACCP Livello 1 + 2 + Responsabili - Modulo A - di Marini Formazione significa affidarsi a un team di professionisti qualificati, con anni di esperienza nella formazione per la sicurezza alimentare. I nostri corsi sono progettati per rispondere alle esigenze specifiche dei clienti, garantendo:

• Formazione personalizzata: erogata in aula o direttamente presso la tua sede;
• Docenti qualificati: esperti in igiene e sicurezza alimentare;
• Conformità normativa: aggiornamenti costanti per rispettare tutte le disposizioni legislative;
• Certificazione immediata: valida per 5 anni.

Che cos’è il Corso HACCP Livello 1 + 2 + Responsabili - Modulo A?

È un corso di formazione obbligatorio per gli alimentaristi semplici di livello 1, progettato per fornire competenze in materia di igiene e sicurezza alimentare. Il corso segue la nuova Delibera n. 540 del 06/05/2024 e sostituisce la vecchia formazione HACCP, aggiornandosi ai requisiti normativi più recenti.

Qual è la differenza tra il nuovo corso HACCP e la vecchia formazione?

Il nuovo Corso HACCP Livello 1 + 2 e Responsabili Modulo A - Online è aggiornato in base alla nuova Delibera n. 540 del 06/05/2024, che introduce contenuti più specifici sulle GHP (Good Hygiene Practices) e GMP (Good Manufacturing Practices), oltre a un maggiore focus sul monitoraggio dei pericoli e sulla prevenzione delle contaminazioni. Rispetto al vecchio corso HACCP, questa formazione è più dettagliata e in linea con le normative europee aggiornate.

Chi deve frequentare il Corso HACCP Livello 1 + 2 + Responsabili - Modulo A?

Il corso è obbligatorio per gli addetti alimentaristi di livello 1 e livello 2, inclusi:

• Addetti ai distributori automatici, tabaccai, promoter, lavapiatti, addetti alle pulizie, trasportatori/magazzinieri (livello 1).
• Cuochi, pasticceri, baristi, gelatai, fornai, addetti alla lavorazione di carni, pesce, latte e ortofrutticoli (livello 2).
  Per l’elenco completo consulta la descrizione del corso.

Quanto dura il Corso HACCP Livello 1 + 2 + Responsabili - Modulo A?

La durata del corso è di 2 ore, suddivise in un’unica unità formativa che tratta tutti gli argomenti previsti dalla normativa.

Il corso è valido in tutta Italia?

No, il corso è valido specificamente per la Regione Toscana, in conformità con le normative regionali.

Quali sono le modalità di erogazione del corso?

Il corso è disponibile in tre modalità:

• Online in modalità sincrona: lezioni in diretta con i docenti, comodamente da casa.
• In aula: presso la sede di Marini Formazione a Lastra a Signa, Firenze.
• Presso la sede del cliente: su richiesta, direttamente nella tua azienda.

Quanto dura la certificazione ottenuta con il corso?

La certificazione ha una validità di 5 anni, al termine dei quali sarà necessario frequentare un corso di aggiornamento.

Cosa si studia durante il Corso HACCP Livello 1 + 2 + Responsabili - Modulo A?

Il programma del corso include:

• Normative europee sull’igiene alimentare (Reg. CE 178/2002, Reg CE 852/2004);
• Concetti di rischio, pericolo e contaminazione;
• Igiene personale e sanificazione;
• Controllo degli infestanti;
• Conservazione degli alimenti.
  Per il programma completo consulta la descrizione del prodotto.

Il Corso HACCP Livello 1 + 2 + Responsabili - Modulo A è obbligatorio?

Sì, il corso è obbligatorio per tutti gli operatori del settore alimentare (OSA) e per i responsabili dei piani di autocontrollo, come previsto dalle normative europee e nazionali.

Come posso iscrivermi al corso?

Puoi iscriverti direttamente sul sito mariniformazione.it o contattare l’azienda tramite email all’indirizzo info@mariniformazione.it. Per i corsi in sede, invia i dettagli richiesti (ragione sociale, indirizzo, numero di partecipanti e preferenze di orario) per ricevere un preventivo personalizzato.

Quali sono i riferimenti normativi del corso?

Il corso è conforme a:

• Reg. (CE) n. 178/2002
• Reg. (CE) n. 852/2004
• Reg. (CE) n. 625/2017
• Reg. (CE) n. 1169/2011
• Reg. (UE) 382/2021
• Reg. (UE) n. 609/2013
• D.Lgs n. 193/2007

Come funzionano i corsi online in modalità sincrona?

I corsi online in modalità sincrona si svolgono in diretta, con la possibilità di interagire in tempo reale con docenti e altri partecipanti. Basta una connessione internet per seguire comodamente le lezioni da casa, proprio come in aula.

Cosa succede se non frequento il corso?

La mancata frequenza del corso comporta il mancato rispetto delle normative vigenti in materia di sicurezza alimentare, esponendo l’azienda e il lavoratore a sanzioni amministrative e alla possibile sospensione dell’attività.

È possibile organizzare il corso presso la mia azienda?

Sì, Marini Formazione offre la possibilità di organizzare il corso direttamente presso la tua sede lavorativa. Invia una richiesta a info@mariniformazione.it con i dettagli della tua azienda per ricevere una proposta personalizzata.